Barolo DOCG Falletto Giacosa 75 CL
Rotwein
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Barolo DOCG Falletto Giacosa 75 CL
Beschreibung
Beschreibung
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Weinbereitung: sanftes Entrappen, gefolgt von alkoholischer Gärung in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur, mit langer Mazeration auf der Schale (ca. 25–30 Tage), um Farbe, Tannine und komplexe Aromen zu extrahieren.
Reifung: ca. 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend weitere Reifung in der Flasche vor der Freigabe für den Verkauf.
Farbe: leuchtendes Granatrot.
Aroma: breit und komplex mit eleganten Noten von getrockneter Rose, Veilchen, Kirsche in Alkohol, süßen Gewürzen, Tabak, Leder und Lakritze.
Geschmack: Er ist vollmundig, kraftvoll und elegant, mit seidigen Tanninen, ausgezeichneter Säure, wichtiger Struktur und einem langen, mineralischen und anhaltenden Abgang.
Speisenempfehlung: Passt perfekt zu Schmorbraten, Wild, gebratenem rotem Fleisch, Steinpilzen und reifem Hartkäse.
Zusätzliche Hinweise: Ein Barolo mit großer Tradition und Langlebigkeit, der jahrzehntelang prächtig in der Flasche reifen kann. Er gilt als einer der besten Ausdrucksformen der Appellation und des Weinbergs Falletto di Giacosa.
