Ben Ryè Passito di Pantelleria DOC 37.5 CL

Rebsorte: Produkt bei 100% mit Zibibbo (Moscato di Alessandria), der Ben Ryé ist einer der berühmtesten Passiti Italiens, geboren aus den Weinbergen der Insel Pantelleria. Die Trauben werden an der Sonne auf Gestellen getrocknet, wodurch Zucker und Aromen konzentriert werden, um dann mit einem langen Prozess der Mazeration und Reifung vinifiziert zu werden.

Charakter:
FarbeIntensives goldenes Amber mit leuchtenden Reflexen.
Aromen: In der Nase ist es außergewöhnlich komplex und einhüllend, mit intensiven Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, getrockneten Feigen und kandierter Orangenschale. Auch Aromen von Mandeln, Datteln und süßen Gewürzen wie Zimt und Safran treten hervor, begleitet von einer zarten blumigen Note.
Geschmack: Am Gaumen ist er samtig, reichhaltig und harmonisch, mit einer intensiven Süße, die von einer lebhaften Frische ausgeglichen wird, die für Balance sorgt. Der Abgang ist sehr lang und anhaltend, mit Anklängen von exotischen Früchten, Honig und Gewürzen.

Betriebstemperatur: Es sollte frisch serviert werden, bei einer Temperatur von 10-12°C, um seinen aromatischen Reichtum zu betonen, ohne seine Frische zu verlieren.

Kulinarische Kombinationen: Perfekt zu Trockenbackwaren, Süßigkeiten auf Mandel- und Zartbitterschokoladenbasis. Passt auch hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort, wodurch ein faszinierender Kontrast zwischen Süße und Würze entsteht. Hervorragend als Meditationswein, um ihn alleine zu genießen und die Tiefe voll zu schätzen.

Ein Passito von außergewöhnlicher Finesse und Eleganz, der Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC der Cantina Donnafugata ist ein Symbol für die sizilianische Weinexzellenz, perfekt für besondere Anlässe und exklusive Verkostungen. Die Flasche 37,5 CL es macht es ideal für intensive Genussmomente und um in seiner vollen Ausdruckskraft geschätzt zu werden.