Bianco della Piana Ticino DOC

CHF 27.35
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Fassungsvermögen: 75 CL
Jahrgang: 2021

Weinbereitung:

Entrappen der Trauben und Hautmazeration für ca. 24 h, dann Niederdruckpressung. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in Barriques ausschließlich französischer Herkunft für 1/3 neue, 1/3 zweite Passage und 1/3 dritte Passage. Vollständig durchgeführter biologischer Säureabbau, immer in Barriques sowie die anschließende Veredelung von ca. ein Jahr. Der Zusammenbau der verschiedenen Barriques erfolgt erst vor der Flaschenabfüllung nach der Verkostung.

Features: p>

Strohgelbe Farbe mit intensiven gelben Reflexen. Intensives und fruchtiges Aroma von besonderer Finesse und Persistenz, wichtige Zitrusnoten und leichte Vanillearomen sind erkennbar. Geschmack fein und eher fruchtig, leicht mineralisch, würzig mit gut eingebundener mittelintensiver Säure, gute Frische und Komplexität, am Gaumen bleiben die Aromen lange erhalten und im Abgang erkennt man die mit dem Barriqueausbau verbundenen aromatischen Merkmale -mce-fragment = "1"> Alterung: 4 - 8 Jahre

Paarung:

Ideal zu Hauptgerichten, hellem Fleisch oder Seefisch. Er kann auch einfach als Aperitif genossen werden.

Serviertemperatur: 7°C - 10°C