Bramasole La Braccesca Cortona DOC 75 CL

Uve: Syrah

Vinificazione:  le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 28 °C. La macerazione dura circa 15 giorni, con rimontaggi e interventi soffici finalizzati all'estrazione degli aromi e di tannini eleganti. La fermentazione malolattica si svolge in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Successivamente il vino affina per circa 12 mesi in barrique francesi, sia nuove sia di secondo passaggio.

Colore: rosso intenso con vivaci riflessi violacei.

Profumo: prugna matura, violetta, liquirizia, vaniglia e cacao.

Sapore: ricco e morbido, sostenuto da tannini fini e da una piacevole freschezza; finale lungo con richiami di vaniglia e viola.

Abbinametno gastronomico:  carni rosse alla griglia, selvaggina, brasati e arrosti, agnello, formaggi stagionati.