Brunello di Montalcino DOCG Giodo 75 CL
Rotwein
Brunello di Montalcino DOCG Giodo 75 CL - 75 CL / 2018 ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Brunello di Montalcino DOCG Giodo 75 CL
Beschreibung
Beschreibung
Rebsorte: 100% Sangiovese
Weinbereitung: Sanftes Entrappen und Keltern, anschließend alkoholische Gärung in kegelstumpfförmigen Eichenfässern (50 hl) mit Mazeration auf der Schale für ca. 15–20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung im Holz.
Reifung: Reifung für etwa 30 Monate in 30–35 hl fassenden Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend weitere Reifung in der Flasche vor der Freigabe für den Verkauf.
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Aroma: breit, elegant und komplex mit Noten von reifen Kirschen, getrockneten Veilchen, aromatischen Kräutern, süßen Gewürzen, Leder und leichten balsamischen und mineralischen Anklängen.
Gaumen: Strukturiert, harmonisch, mit samtigen Tanninen, großer Frische und Ausgewogenheit. Langer und anhaltender Abgang mit fruchtigem und würzigem Nachgeschmack.
Speisenempfehlung: Passt perfekt zu Florentiner Steak, gegrilltem rotem Fleisch, Wild, geschmortem Fleisch, Pappardelle mit Wildschweinragout und reifem Käse.
Zusätzliche Hinweise:
Ein Brunello von großer Eleganz, kreiert von Carlo Ferrini, einem der angesehensten Winzer Italiens, der Kraft und Finesse mit großem Alterungspotenzial zum Ausdruck bringt.
