Cannonau Doc Riserva INU 600 CL

Rebsorte: Produkt bei 100% mit Cannonau, die repräsentativste rote Traube Sardiniens. Diese Reservat drückt die Kraft und Eleganz des Cannonau durch eine lange Reifung optimal aus.

Charakter:
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Aromen: In der Nase ist er komplex und einhüllend, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, bereichert durch würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Tabak. Auch Nuancen von Leder, Schokolade und Vanille, die aus der Reifung im Holz stammen, treten hervor.
Geschmack: Am Gaumen ist er voll, warm und strukturiert, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Die Säure verleiht Frische und Ausgewogenheit, während der Abgang lang und anhaltend ist, mit Anklängen von Trockenfrüchten und Gewürzen.

Betriebstemperatur: Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, nach einer Dekantierung von mindestens einer Stunde, um die aromatische Komplexität zu betonen.

Kulinarische Kombinationen: Perfekt zu Braten, geschmortem Fleisch und Wild, wie geschmortem Wildschwein oder Lamm aus dem Ofen. Passt hervorragend zu reichhaltigen ersten Gängen wie Malloreddus mit Schafragout und Pilzrisottos. Auch ausgezeichnet zu gereiftem sardischen Käse, wie dem Pecorino Fiore Sardo.

Ein Wein von großer Persönlichkeit und Intensität, der Cannonau DOC Riserva INU der Cantina Contini ist eine der prestigeträchtigsten Ausdrücke des sardischen Cannonau. Die Flasche von 600 CL (imperiale) macht es perfekt für wichtige Anlässe und lange Entwicklungen im Keller.