Carato Bianco del Ticino DOC 75 CL

Produktionsgebiet
Tessin

Weinbereitung
Sorgfältige Selektion und Auswahl der Trauben aus unseren Weinbergen. Sanfte Pressung, Gärung in 225 und 300 Liter Barriques aus französischer Eiche. Reifung von 6 Monaten mit „Batonnage“ der Hefe für den gesamten Zeitraum.

Farbe
Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Parfüm
Intensiv, aromatisch, komplex mit gut gemischtem Holz.

Geschmack
Sehr anhaltend und duftend.

Food pairing
Carpaccio von Lachsforelle und Stör mit frischen bayerischen Tomaten. Kürbis-Gorgonzola-Risotto. Wolfsbarsch in Safransauce.