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Delea  |  Weintyp: 57431F619

Carato Riserva Merlot Ticino DOC 75 CL

Rotwein
CHF 60.00

Inhalt
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Delea

Eine Geschichte voller Leidenschaft und tiefem Augenmerk auf Qualität, voller erlesener Weine und Liebe zu Traditionen. Eine Geschichte, die dank Angelo Delea geboren wurde und...

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Beschreibung

Produktionsgebiet
Tessin

Weinbereitung
Abbeeren, gefolgt von 25 Tagen Gärung und Mazeration mit Dauerhaftigkeit die Felle. Nach der malolaktischen Reifung in neuen 225-Liter-Barriques aus Allier Never gemischtem Holz für 30 Monate.

Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Duft
Tief und dicht. Süß, am Anfang erinnert es an Cassis und Brombeere, dann an Leder, leichten Tabak, Eukalyptus und Teeblätter. Balsamico.

Geschmack
Im Mund es ist voll, grobkörnig, voluminös, lang und anhaltend, gleichzeitig elegant und würzig, mit toller Struktur und zum Altern geeignet.

Paarung
Geschmortes Fleisch, gegrillte Filets und Rippchen, Wild. Salmi di Capriolo in Merlot mit roter Polenta im Kamin. Geschmorter Rinderschwanz in Merlot mit Trüffelkartoffelpüree. Fortunei Alpe Käse aus dem Leventinatal.

Delea

Carato Riserva Merlot Ticino DOC 75 CL

CHF 60.00

Produktionsgebiet
Tessin

Weinbereitung
Abbeeren, gefolgt von 25 Tagen Gärung und Mazeration mit Dauerhaftigkeit die Felle. Nach der malolaktischen Reifung in neuen 225-Liter-Barriques aus Allier Never gemischtem Holz für 30 Monate.

Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Duft
Tief und dicht. Süß, am Anfang erinnert es an Cassis und Brombeere, dann an Leder, leichten Tabak, Eukalyptus und Teeblätter. Balsamico.

Geschmack
Im Mund es ist voll, grobkörnig, voluminös, lang und anhaltend, gleichzeitig elegant und würzig, mit toller Struktur und zum Altern geeignet.

Paarung
Geschmortes Fleisch, gegrillte Filets und Rippchen, Wild. Salmi di Capriolo in Merlot mit roter Polenta im Kamin. Geschmorter Rinderschwanz in Merlot mit Trüffelkartoffelpüree. Fortunei Alpe Käse aus dem Leventinatal.

Inhalt

  • 75 CL

Jahrgang

  • 2019