Casimiro Svizzera Italiana IGT Assemblaggio 75 CL

Trauben:

Merlot, Arinarnoa, Tannt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamaret, Egiodola, Marselan, Syrah, Carmonoir, Carmenere.

Weinbereitung:

Die Reben werden getrennt geerntet und vinifiziert. Nach 20 bis 30 Tagen Mazeration erfolgt die malolaktische Gärung und der anschließende Ausbau von 20 Monaten in französischen Barriques. Die Endmontage findet erst vor der Abfüllung statt.

Features:

Purpurrote Farbe mit Tendenz zum Violett. Duft Aromatisch, würzig, erinnert besonders an Thymian. Gute Komplexität und Eleganz. Langer und anhaltender würziger Geschmack. Es hat einen guten aromatischen Reichtum, der von einer wichtigen Struktur und gut integrierten Tanninen unterstützt wird. Serviertemperatur: 18 °C

Paarung:

Wichtige erste Gänge, rotes Fleisch, Wild und würziger Käse.

Alterung: