Ch. Doisy Vedrines AOC 75 CL

Rebsorte: Produkt mit einer Mischung aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, dies Sauternes stammt aus der Region von Bordeaux, in der Bezeichnung Sauternes AOC. Das Terroir ist ideal für die Entwicklung der Botrytis Cinerea (edle Schimmel), die Zucker und Aromen konzentriert und komplexe, langlebige Süßweine hervorbringt.

Charakter:
FarbeIntensives Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Aromen: Am Gaumen ist er reichhaltig und umhüllend, mit Noten von getrocknete Aprikosen, Honig, getrocknete Feigen und kandierte Orangenschale. Es treten auch blumige Aromen, süße Gewürze wie Vanille und Safran sowie eine leichte Note von gerösteten Mandeln hervor.
Geschmack: Am Gaumen ist er cremig, weich und perfekt ausgewogen, mit einer intensiven Süße, die von einer lebhaften Säure ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Anklängen von exotischen Früchten und Honig.

Betriebstemperatur: Es sollte frisch serviert werden, bei einer Temperatur von 10-12°C, um die aromatische Fülle und Frische zu betonen.

Kulinarische Kombinationen: Perfekt mit Trockenbackwaren, Obstbasierte Süßigkeiten, Foie Gras und Blauschimmelkäse wie der Roquefort. Er passt auch hervorragend zu würzige und Fusion-Gerichte für einen faszinierenden Kontrast zwischen Süße und Würze.

Ein Sauternes von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, der Château Doisy-Védrines AOC es ist einer der besten Ausdrücke seiner Bezeichnung. Perfekt für besondere Anlässe und exklusive Verkostungen, ist ein Meditationswein mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial.