Ch. Pichon Baron AOC 75 CL

Rebsorte: Produkt mit einer klassischen Mischung der linke Ufer von Bordeaux, besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und Merlot, mit kleinen Prozentsätzen von Cabernet Franc und Petit Verdot, dieser Wein stammt aus der prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung Pauillac AOC. Château Pichon Baron ist ein Zweites Grand Cru Classé, gemäß der historischen Klassifikation von 1855.

Charakter:
FarbeIntensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Aromen: Am Gaumen ist er tief und raffiniert, mit intensiven Noten von schwarze Johannisbeere, Pflaume und reife Kirsche, begleitet von Aromen von Grafit, Tabak, Leder und süße Gewürze. Die Reifung in französischer Eiche fügt Nuancen von Vanille, Zartbitterschokolade und Zedernholz.
GeschmackAm Gaumen ist er kraftvoll und umhüllend, mit dichten und samtigen Tanninen. Die ausgewogene Säure verleiht Frische und Schwung, während die robuste Struktur große Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer raffinierten mineralischen und würzigen Komplexität.

Betriebstemperatur: Es sollte bei einer Temperatur von 16-18°C, mit einer Dekantation von mindestens 2 Stunden, um seine Komplexität und das evolutionäre Potenzial zu betonen.

Kulinarische Kombinationen: Perfekt mit Rinderfilet, Lammkoteletts, Wild und wichtige Braten. Passt hervorragend zu Gerichte reich an Trüffeln, Steinpilzen und gereiftem Käse wie Comté oder Pecorino Toscano.

Ein Pauillac Grand Cru Classé von außergewöhnlicher Finesse und Langlebigkeit, der Château Pichon Baron es ist ein Wein, der kombiniert Leistung und Eleganz, die eine der besten Ausdrücke der Bezeichnung darstellt. Ideal für Kenner und Sammler, es ist perfekt für eine lange Reifung im Keller und besondere Anlässe.