Château Latour AOC 75 CL

Das Château Latour ist ein großer Wein aus Pauillac, der die Eleganz und die Kraft des Terroirs des Médoc in einem komplexen, aber überraschend ausgewogenen Jahrgang widerspiegelt.

Reifung von etwa 18-20 Monaten in französischen Eichenfässern.

Trauben: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

Farbe: tiefes Rubin mit granatfarbenen Reflexen.

Aroma: ist weit und raffiniert: Cassis, Brombeere und schwarze Pflaume verweben sich mit Noten von Graphit, Zeder, Tabak, Leder und süßen Gewürzen. Mit der Entwicklung treten Nuancen von Veilchen, Lakritz und nassem Boden hervor, die typisch für das kieselige Terroir von Pauillac sind.

Geschmack: im Mund ist er reich und konzentriert, aber mit einer außergewöhnlichen Balance. Die Tannine sind seidig und reif, die feine Säure verleiht Schwung und Frische, während die Mineralität Tiefe und Präzision verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und anhaltend, mit Rückkehr von schwarzen Früchten und Graphit.

Gastronomische Kombination: Rinderfilet oder gegrilltes Entrecôte, Lamm im Ofen mit provenzalischen Kräutern, gereifte Käsesorten.