Cherubino Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL
Weisswein
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Cherubino Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL
Beschreibung
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“Der Engelbote, der Reinheit und Inspiration verkörpert.”
Il Cherubino ist ein authentischer Ausdruck der Weißweinbereitung aus Merlot-Trauben, die im Kanton Tessin angebaut werden. Ein eleganter Wein, der die Seele erhellt und den Gaumen mit seiner Sanftheit umhüllt. Ein fruchtiger und frischer Weißwein mit zarten Akaziennoten.
Varietät: 100% Merlot
Vinifizierung:weiß, gewonnen durch direkte Pressung von ausgewählten und von Hand geernteten Trauben. Gärung bei 18-20°C für etwa 20 Tage in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung ebenfalls immer in Edelstahltanks.
Alterung:6 Monate in Edelstahltanks auf eigenen feine Trester für 80 % der Masse. Für die restlichen 20 % Verfeinerung in Akazien-Barriques.
Note organolettiche:
Colore: hellstrohgelb.
Im Geruch: zarte Noten, die an gelbe Früchte und florale Anklänge erinnern. Leichte süße Honignoten.
Am Gaumen: gute Fülle, weich und umhüllend. Harmonischer Abgang mit zarten Noten von Akazienholz. Sehr trinkbar.
Gastronomie:
Ausgezeichneter Aperitif, passt zu Süßwasserfisch, frischen Käsesorten und leichten vegetarischen Gerichten.
