Confessore Bianco di Merlot Ticino DOC

CHF 18.45
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Aus Parzellen von Sopraceneri mit jungen Reben oder in kühleren Mikroklimata.

Weinherstellung:

Aus vollkommen gesunden Trauben mit guter Säure. Nach dem Pressen wird der Most sofort getrennt, wodurch die Extraktion von Farbe aus den roten Schalen vermieden wird, was zu einem reichen und sehr duftenden Freilaufmost führt. Jeder Arbeitsgang wird dank der Verwendung von Inertgasen maximal vor Oxidation geschützt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer sehr niedrigen kontrollierten Temperatur, um Typizität und Charakter zum Ausdruck zu bringen.

Features:

Blasse strohgelbe Farbe. Intensives, feines Bukett, zart florale Noten verbunden mit einer kräftigen exotischen Fruchtigkeit von Ananas und Pfirsich. Charakteristisch. Geschmack trocken, warm, würzig, ausgewogen, elegant und harmonisch, mit guter Struktur.

Pairing:

Fisch, helles Fleisch, hervorragend als Aperitif. Wir empfehlen einen jungen Verzehr.