Diamante Rosso del Ticino DOC 75 cl
Rotwein
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Delea
Eine Geschichte voller Leidenschaft und tiefem Augenmerk auf Qualität, voller erlesener Weine und Liebe zu Traditionen. Eine Geschichte, die dank Angelo Delea geboren wurde und...
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Diamante Rosso del Ticino DOC 75 cl
Beschreibung
Beschreibung
Vinifikation und Reifung: Die Vinifikation beginnt mit einer schonenden Entstielung und Maischegärung, gefolgt von einer 25-tägigen Gärung und Mazeration, während derer der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit den Schalen in Kontakt bleibt, um Farbe und Tannine optimal zu extrahieren. Nach dem Abzug des Weines erfolgt eine malolaktische Gärung, gefolgt von einer langen Reifung von etwa 36 Monaten in neuen 225-Liter-Barriques aus edelster französischer Eiche aus den Wäldern von Allier und Nevers.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: Großer, komplexer, harmonischer und kraftvoller Wein mit Noten von Amarenakirsche, Pflaume und Havanna, Balsamico.
Geschmack: warm, reichhaltig und vollmundig mit kernigen, aber eleganten und frischen Tanninen.
Kulinarische Empfehlung: Ein Wein mit großer Struktur und Komplexität, ideal zu edlen Fleischsorten wie gegrillten Filets und Steaks, Wild und gereiftem Käse. Dank seiner Tiefe und aromatischen Fülle eignet er sich auch hervorragend als Meditationswein, den man langsam genießen kann, um jede Nuance zu schätzen.
