Weinherstellung:
Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben, die Gärung erfolgt in neuen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung mit Bâtonnage.
Eigenschaften:
Hellgelbe Farbe. Die Nase zeigt eine intensive Palette von Fruchtaromen, die sich mit einer leichten Vanillenote vermischen. Am Gaumen zeigen sich mineralische Noten, die von einer lebendigen Säure unterstützt werden. Raffinierter Wein mit Charakter, mit gutem Alterungspotential und sehr elegant. Alterung 4-6 Jahre.
Paarung
Erste Kurse basierend auf Fisch, Schalentiere, weißes Fleisch mit weißer Soße, gereifter Weichkäse, Pilze.