Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique Sherry 50 CL

Rebsorte: Produkt bei 100% mit Pedro Ximénez, dies Süßer Sherry stammt aus der historischen Region von Jerez de la Frontera, in Spanien. Die Trauben werden in der Sonne getrocknet, um die Zucker zu konzentrieren, bevor sie vinifiziert und einer langen Reifung nach der Methode unterzogen werden Solera.

Charakter:
FarbeDunkles Mahagoni mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Aromen: In der Nase ist er intensiv und einhüllend, mit Noten von getrockneten Feigen, Datteln, Rosinen und Honig, bereichert durch Anklänge von Kaffee, Zartbitterschokolade und süßen Gewürzen wie Vanille und Zimt.
Geschmack: Am Gaumen ist er dicht, samtig und außergewöhnlich reich, mit einer opulenten Süße, die perfekt von einer angenehmen Säure ausgeglichen wird. Der Abgang ist sehr lang und anhaltend, mit Anklängen von Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen.

Betriebstemperatur: Es sollte leicht gekühlt serviert werden, zu 12-14°C, um die aromatische Komplexität zu schätzen, ohne seine Tiefe zu verlieren.

Kulinarische KombinationenPerfekt zu Desserts mit Zartbitterschokolade, Obstkuchen und gewürzten Süßigkeiten wie Panettone. Passt auch hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder würzigem Gorgonzola. Ideal auch als Meditationswein, um ihn langsam zu genießen und alle Nuancen zu schätzen.

Ein Sherry Pedro Ximénez von großer Eleganz und Tiefe, das Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antik Es ist ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, perfekt für diejenigen, die einen reichhaltigen, raffinierten Süßwein mit einer sehr langen aromatischen Persistenz suchen.