Rebsorte:
Gamay (biologische und biodynamische Kultur).
Affinage:
Inox-Stahlfässern.
Charakter:
Trocken, blumig, Blumen Lila, Violett und schwarze Johannisbeeren.
Zarte Tannine, weich, frisch, lange und leicht aromatische Abgang.
Lagerfähig:
2-6 Jahre
Ausschanktemperatur:
15°C
Gastronomie:
Pastete, erste Gerichte, Fleisch-und Fischterrinen, weiß Fleisch.