Gengis Rosso Svizzera Italiana IGT 75 CL

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„Der Krieger, der wie der große mongolische Feldherr Dschingis Khan Kraft und Entschlossenheit mit sich bringt.“

Vielfältige Cuvée mit faszinierenden aromatischen Ausprägungen. Aus Trauben, die im Kanton Tessin angebaut werden, entsteht diese Assemblage aus Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Die Trauben werden separat geerntet, vinifiziert und ausgebaut, um anschließend in unterschiedlichen Anteilen verschnitten zu werden. Der Holzausbau ist leicht, um die einzelnen sortentypischen Charaktere hervorzuheben. 

Vielfalt: Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc in unterschiedlichem Anteil je nach Jahrgang.

Vinifikation: weich und zart für 14 Tage. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26°C in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung in Edelstahl.

Alterung:12 Monate in Barriques aus französischer Eiche der 2. und 3. Belegung.

Affinamento:mindestens 3 Monate Flaschenreife.

Note organolettiche:

Colore: intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen

Am Geruch: Es präsentiert ein breites aromatisches Bouquet mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, Gewürzen, Kaffee und Kakao.

Al Gaumen: Er ist vollmundig, mit gut präsenten und hervorragend gereiften Tanninen. Noten von Marmelade und Gewürzen. Gute Frische und Länge im Abgang. 

Gastronomie:

Zum Genießen mit Safranrisotto und Steinpilzen; Luganighetta oder gegrillte Polenta mit Vorspeisen.