Granito Bianco del Ticino DOC 75 CL

Trauben:

Chardonnay 50 %, Sauvignon Bianco 15%, Pinot Grigio 15%, Pinot Bianco 20%

Vinifizierung:

Die verschiedenen Reben werden getrennt geerntet und vinifiziert. Gärung und Ausbau erfolgen in Barriques französischer Herkunft zu 30% neu und der Rest der zweiten und dritten Passage. Der Wein bleibt etwa ein Jahr lang mit der Hefe in Kontakt, während dessen ständige Bâtonnagen durchgeführt werden.

Eigenschaften :

Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sehr fruchtiges, intensives und feines Bukett mit Zitrus- und exotischen Fruchtnoten, komplex durch den Ausbau in Barriques. Gute Komplexität und Harmonie zwischen den Reben. Langer und anhaltender Geschmack, ausgezeichnete Komplexität und aromatische Fülle, gute Säure und Mineralität, alles gekrönt von einer großartigen Persönlichkeit.

Serviertemperatur: Es wird empfohlen, nicht bei Temperaturen zu servieren unter 10 ° C, um einen guten aromatischen Ausdruck zu haben.

Paarung:

Perfekt als Aperitif und zu geräuchertem Lachs und Stör, Seefisch, weißem Fleisch und mittelreifem Käse

Alterung:

5/7 Jahre