I Trii Pin Merlot Ticino DOC 75 CL

Rebe und Herkunft
Merlot aus alten Mendrisiotto-Weinbergen: Castel San Pietro, Morbio
Inferiore, Pedrinate, Balerna, Ligornetto, aus eigenem Anbau nach den Richtlinien der Integrierten Produktion.

Ernte
Ein später Austrieb gefolgt von einem herrlichen Sommer bescherte uns eine hervorragende Ernte mit gut reifen und gesund.

Weinbereitung
Der Trii Pin wird vinifiziert und in Edelstahlfässern gelagert, um die wahren Aromen von Merlot hervorzuheben. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit 10 Tagen Mazeration ohne Trauben- und Mostkonzentrierung. Er wird im August nach der Ernte abgefüllt.

Charakter
Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen, sehr fruchtiges Bukett mit Aromen von Beeren, Kirsche mit leicht würzigen Noten. Im Mund finden wir die typischen Merkmale von Mendrisiotto-Weinen wieder, fruchtig und fett mit feinen Tanninen, die von einer guten Säure unterstützt werden. Er passt gut zu rotem Fleisch, Aufschnitt und Käse.
Besonders angenehm zu Safranrisotto.