Jo Negroamaro IGT Salento 75 CL

Il "Jo" Negroamaro Salento IGT  è un vino rosso prodotto da Gianfranco Fino, rinomato viticoltore pugliese noto per l'attenzione ai dettagli e la valorizzazione dei vitigni autoctoni. Questo vino rappresenta un'espressione autentica del Negroamaro, vitigno simbolo del Salento.

Caratteristiche principali:

Vitigno: 100% Negroamaro.​

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato.​

Profumo: Aromi complessi di prugna matura, ciliegia rossa, cioccolato al latte, tabacco, legno di cedro e una nota di cannella.​

Gusto: Al palato risulta vellutato e setoso, con tannini dolci e nobili, una sottile vena salina e una notevole persistenza.

Vinificazione e affinamento:

Le uve provengono da vigneti di oltre 40 anni situati nelle zone di Manduria e Sava. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi. Il vino matura per circa 9 mesi in barrique francesi, nuove per il 50%, e successivamente affina in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con terrine e pâté.​

Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a una temperatura di 18-20°C.​

Potenziale di invecchiamento: Questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento, mantenendo e sviluppando le sue caratteristiche per oltre 15 anni.​

Note aggiuntive:Il "Jo" Negroamaro è spesso lodato per la sua densità e opulenza, offrendo un'esperienza sensoriale ricca e armoniosa. La produzione limitata e l'attenzione ai dettagli rendono questo vino una scelta pregiata per gli appassionati.​