Jo Negroamaro IGT Salento 75 CL

Il "Jo" Negroamaro Salento IGT ist ein Rotwein, hergestellt von Gianfranco Fino, renommierter apulischer Winzer, bekannt für seine Liebe zum Detail und die Aufwertung autochthoner Rebsorten. Dieser Wein stellt einen authentischen Ausdruck des dar Negroamaro, Rebsorten Symbol des Salento.

Hauptmerkmale:

Rebsorten: 100% Negroamaro.​

Colore: Rosaroter Rubin mit granatfarbenen Reflexen.​

Duft: Komplexe Aromen von reifer Pflaume, roter Kirsche, Milchschokolade, Tabak, Zedernholz und einer Note von Zimt.​

Gusto: Al Gaumen wirkt er samtig und seidig, mit süßen und edlen Tanninen, einer feinen salzigen Note und bemerkenswerter Persistenz.

Weinberaitung und Reifung:

Le Trauben stammen aus über 40 Jahre alten Weinbergen in den Gebieten Manduria und Sava. Die Gärung erfolgt in Edelsthaltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Maischegärung auf den Schalen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Der Wein reift etwa 9 Monate in französischen Barriques, davon 50 % neu, und lagert anschließend in der Flasche nach.

Kulinarische Empfehlungen: Passt perfekt zu Gerichten mit rotes Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Auch hervorragend mit Terrinen und Pasteten.​

Temperatur für den Service: Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 18-20 °C zu servieren.​

Alterungspotenzial: Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und bewahrt sowie entwickelt seine Eigenschaften über mehr als 15 Jahre.​

Zusätzliche Hinweise:Der "Jo" Negroamaro wird oft für seine Dichte und Opulenz gelobt und bietet ein reichhaltiges und harmonisches sensorisches Erlebnis. Die limitierte Herstellung und die Liebe zum Detail machen diesen Wein zu einer ausgezeichneten Wahl für Liebhaber.​