Loco Coste Merlot Ticino DOC 75 CL
Unübliche meteorologische Bedingungen haben auch in der Gemeinde Gordemo ein leichtes Welken der Merlottrauben bewirkt. Dies bewirkte die Konzentrierung des Mostes der in Folge mit grosser Sorgfalt ausschliesslich in Edelstahltanks gekeltert wird.
Mondial du Merlot: Silbermedaille 2019, Silbermedaille 2012, Silbermedaille 2009
Vinum: Certificate of Excellence 2017
Expovina: Silbermedaille 2011
Rebsorte:
Merlot aus dem “Loco Coste” genannten hügeligen Gebiet in Gordemo (Gemeinde Gordola) auf 420 Metern Höhe gelegen. Die Trauben werden nach einem leichten Appassimento auf dem Rebstock geerntet.
Vinifikation:
Traditionell, mit verlängerter Mazeration auf den Schalen.
Charakter:
Farbe rubinrot mit granatfarbigem Schimmer. In der Nase bietet er ein reiches Bouquet von reifen roten Früchten und eine würzige exotische Note mit balsamischem Hauch. Im Gaumen besticht er sofort durch ein Gefühl von schmeichelnder Dichte, die von einer angenehmen Frische und einem Anflug von kräftigem und zugleich samtigenTanningehalt unterstützt wird.
Ausschanktemperatur:
Servieren mit 18°C.
Gastronomie:
Braten, weisses Fleisch, Federwild.