Anbau/Verarbeitung
Integrierte Produktion, einfacher Guyot p>
Herkunftsort
Ligornetto
Weinbereitung
Handlese in Kisten, de- entkernen und komplett pressen. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Nach sanfter Pressung kommt der Wein für 28 Monate in neue 50% Barriques und 50% Second Passage Barriques, in denen die malolaktische Gärung und Veredelung stattfindet.
Reifung Flasche für 8 Monate.
Farbe
Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Parfüm
Breites, komplexes Bukett, würziger Zimt, Pfeffer, Muskat.
Geschmack
Reichhaltig, komplex, von mittlerer Struktur, ausgewogen und rund.
Serviertemperatur
18°C
Besonderheiten
Naturwein nicht fil Trate, um seine für die Traube typischen blumigen, fruchtigen und würzigen Aromen zu erhalten. strong>
Ideal zu ersten und zweiten Gängen, orientalischer Küche, jungem und gereiftem Käse, weißem und rotem Fleisch.