Monte Carasso Merlot Ticino DOC

CHF 28.00
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Vinifikation:

Nach der manuellen Lese werden die Trauben so schnell wie möglich gepresst und entrappt. Die gequetschten Trauben werden bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen, die 15 bis 21 Tage dauern kann. Der gewonnene Wein reift dann zwischen 20 und 24 Monate in Eichenfässern.

Merkmale:

Tiefe rubinrote Farbe, die mit der Alterung zu Granatrot neigt. Sehr intensiv, Noten von reifen roten Früchten, Kakao und Gewürzen. Probieren Sie Weine von großer Struktur und Eleganz. Die Kombination aus Reichtum und Weichheit macht diesen Merlot kraftvoll, aber harmonisch. Es hat eine bemerkenswerte und anhaltende aromatische Komplexität.

Paarung:

Passt gut zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten, reifem Käse