Morey Saint Denis Clos Sorbè Premier Cru 75 CL

Rebsorte: Dieser Wein wird zu 100% aus Trauben hergestellt Pinot Noir, aus dem prestigeträchtigen Weinberg Clos Sorbè, klassifiziert als Premier Cru und im Herzen der Côte de Nuits in Burgund gelegen. Das einzigartige und kalkhaltige Terroir der Region verleiht dem Wein Komplexität und Raffinesse.

Charakter: Farbe: Helles Rubinrot mit granatfarbenen Nuancen. Aromen: Am Gaumen eröffnet sich ein elegantes und komplexes Bouquet, das von frischen roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere geprägt ist, begleitet von floralen Nuancen von Veilchen und verwelkter Rose. Auch würzige Noten von weißem Pfeffer, Zimt und Anklängen von Waldboden und Pilzen treten hervor. GeschmackAm Gaumen ist er fein und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer gut ausgewogenen Struktur. Die lebhafte Säure verleiht Frische und Dynamik, während der Abgang lang und anhaltend ist, mit einem angenehmen mineralischen Hauch und einer zarten Note von Lakritz.

Betriebstemperatur: Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, nach einer kurzen Dekantierung, um die Aromen und die Komplexität zu betonen.

Kulinarische Kombinationen: Ideal zu raffinierten Gerichten mit weißem oder rotem Fleisch, wie Ente à l'Orange, Rinderfilet oder Lamm aus dem Ofen. Passt hervorragend zu Pilzrisottos, Gerichten mit Trüffeln und weichen oder gereiften Käsesorten wie Brie de Meaux oder Comté.

Ein raffinierter und ausdrucksvoller Wein, der Morey-Saint-Denis Clos Sorbè Premier Cru 2022 stellt einen der besten Ausdrücke des burgundischen Pinot Noir dar, perfekt für elegante Abendessen oder für eine Lagerung im Keller, die seine Komplexität weiter steigert.