Muscino Barrique Merlot Ticino DOC

Weinbereitung:

Trauben handverlesen; 20 Tage Mazeration in Stahltanks; Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in 750-l-Eichenfässer umgefüllt. Nach Abschluss der malolatischen Gärung und einer ersten Dekantierungsphase wird der Wein in leicht geröstete Barriques aus Allier-Eiche umgefüllt. Die letzte Alterungsphase dauert 15 Monate; Muscino Merlot wird ab dem 16. - 18. Lebensmonat abgefüllt.

Eigenschaften:

Intensive purpurrote Farbe mit violetten Reflexen, klar. Weiniges Bukett, Bukett von dunklen Beeren mit Vanille und Röstnoten. Akzente von Kräutern und Gewürzen. Reichhaltiger und linearer Geschmack, am Gaumen werden die olfaktorischen Empfindungen bestätigt und Aromen von getrockneten Früchten und ein Hauch von Holz und Rauch werden hinzugefügt; elegant und ausgewogen, der Abgang ist anhaltend. Serviertemperatur: 17-18 °C

Paarung:

Weisses Fleisch, rotes Fleisch mit Saucen, Pasta und feine Käsesorten.