Ornellaia Bolgheri DOC Superiore in cassetta legno 150 CL

Rebsorten:Cabernet Sauvignon (etwa 50-60 %), Merlot (etwa 25-30 %), Cabernet Franc (etwa 10-15 %), Petit Verdot (etwa 5-10 %)

Eigenschaften: Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Aromen: Am Gaumen präsentiert es ein komplexes und raffiniertes Bouquet mit Noten von reifen schwarzen Früchten (Pflaumen, Brombeeren), süßen Gewürzen (Vanille, Kakao), Tabak, Leder, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Graphit.

Geschmack: Auf dem Gaumen ist er voll, reich und samtig, mit reifen und seidigen Tanninen. Die Struktur ist kraftvoll, aber elegant, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht, Säure und Holz. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen.

Veredelung:18 Monate in französischen Eichenbarriques, davon etwa 70 % neu und 30 % im zweiten Durchgang. Nach der Assemblage der verschiedenen Rebsorten ruht der Wein weitere 12 Monate in der Flasche vor dem Verkauf.

Abstimmungen: ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Braten und Schmorfleisch. Passt auch gut zu gereiftem Käse und komplexen Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln. Dank seiner Komplexität und Struktur kann er auch pur als Meditationswein genossen werden.