Palazzotto Cabernet Sauvignon Breganze DOC Maculan 75 CL

Der Palazzotto Cabernet Sauvignon Breganze DOC es ist ein Rotwein, der von der Kellerei produziert wird Maculan, gelegen in Breganze, in der Provinz Vicenza, in Venetien. Dieser Wein wird aus 100% aus Cabernet Sauvignon Trauben angebaut auf den Hügeln der DOC Breganze, die durch vulkanische und tuffartige Böden gekennzeichnet sind. Die Ernte erfolgt manuell, was eine sorgfältige Auswahl der Trauben gewährleistet. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt, mit einer Mazeration von etwa acht Tagen, während der häufige Überpumpungen durchgeführt werden, um die Extraktion von Aromen und Farbe zu fördern. Anschließend reift der Wein ein Jahr in Barriques aus französischer Eiche, von denen die Hälfte neu und die andere Hälfte gebraucht ist. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer strahlend rubinroten Farbe, einem intensiven und eleganten Bouquet, das an rote Früchte und Lakritz erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und harmonisch, mit gut integrierten feinen Tanninen und zarten Holznoten. Der Alkoholgehalt beträgt 14,5%. Er passt perfekt zu gegrilltem, geschmortem, geschmorten oder gebratenem rotem Fleisch sowie zu mittelgereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Er ist in 75 cl Flaschen erhältlich.