Penfold Yattarna Blanc 75 CL
Weisswein
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Penfold Yattarna Blanc 75 CL
Beschreibung
Beschreibung
Reifung: 8 Monate in französischen Eichenfässern, 60 % neu.
Trauben: Chardonnay
Farbe: sehr helles strohgelb mit lime-grünen Reflexen.
Geruch: Noten von Feuerstein, Limettenstückchen, Curryblatt, reifem weißen Pfirsich, eine leichte Cremigkeit und Haselnuss durch die Reifung im Holz.
Geschmack: elegant und präzise, feine Textur, weißes Obst (Pfirsich, Nektarine), lebhafte Säure, ausgeprägte Mineralität, gut integriertes Holz, das nicht dominiert. Langer, frischer und klarer Abgang.
Gastronomische Kombination: Carpaccio von Seebarsch oder marinierter Forelle mit EVO-Öl und Limette, Risotto mit Spargel, Zitrone oder Safran, Pasta mit Meeresfrüchten oder mit Bottarga. Gebackener weißer Fisch, Vitello Tonnato oder Zitronenschnitzel.
