Weinbereitung:
Merlot , 40 Tage in konischen Holzfässern vergoren und mazeriert, 15 Monate in Barrique gereift.
Eigenschaften:
Wein mit rubinroter Farbe, ein sofortiger Wein in der Nase, der seine olfaktorischen Noten auf die Frische der Frucht und Würze konzentriert. Bei der Verkostung ist es ein frischer Wein, ausgewogen zwischen Härte und Weichheit im Geschmack, mit präsenten Tanninen, aber dennoch elegant mit einem schönen fruchtigen Ausdruck. Mittelstrukturiert und in perfekter geschmacklicher Harmonie.
Paarung:
Erste Gänge auf Fleischbasis, zum Beispiel Risotto mit Tessiner Schmalz und aromatischen Kräutern oder Luganighetta.