Puro Malbec 150 cl

Traubensorte: Malbec

Vinifikation und Ausbau: Die biologisch angebauten Malbec-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand gelesen. Bei den jüngeren Jahrgängen erfolgt die Gärung in Edelstahl- und/oder Betontanks bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend wird der Wein auf der Feinhefe ausgebaut, um den fruchtigen Charakter des Malbec in den Vordergrund zu stellen, anstatt ihn durch ausgeprägte Holznoten zu prägen.

Farbe: intensives Purpurrot mit violetten Reflexen.

Bouquet: ausdrucksstark und unmittelbar fruchtbetont. Im Vordergrund stehen Brombeere, Pflaume, Kirsche und schwarze Johannisbeere, je nach Jahrgang begleitet von Nuancen von Kräutern, Minze, Thymian, Gewürzen und leichten mineralischen Noten.

Geschmack: körperreich, aber zugänglich, saftig und weich, mit reifer dunkler Frucht im Vordergrund. Die Tannine sind präsent, jedoch meist weich und gut eingebunden. Der Abgang ist anhaltend, fruchtig und typisch für die Rebsorte.

Kulinarische Empfehlung: ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Roastbeef, Lamm, Schmorgerichten, Barbecue, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse. Dank seines fruchtigen Charakters und seiner Struktur passt der Malbec auch gut zu würzigen Gerichten.