Vinifikation:
Im Edelstahltank bei einer maximalen Temperatur von 26 °C. Kurze Maischung, sanfte und sehr schonende Extraktion. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks.
Ausbau:
18 Monate in Edelstahltanks, davon 15 % im Kastanienholzfass.
Reifung:
3 Monate in der Flasche.
Charakter:
Kräftig rubinrote Farbe; süsse Aromen von roten Beeren, balsamische und würzige Noten; am Gaumen intensiv, dicht, samtig und harmonisch. Ein rundum angenehmer Wein.
Alkoholgehalt:
13 % vol.
Serviertemperatur:
Bei 18–20 °C in grossen Gläsern servieren.
Gastronomie:
Passt hervorragend zu Aufschnitt, Pastagerichten und halbhartem Käse.

