Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese
Herstellung: vinifiziert nach gründlicher Trocknung der Trauben der autochthonen Sorte
Bouquet: sehr intensive Noten von Brombeeren und schwarzem Pfeffer. Beerenkonfitüre, die an kandierte Orangenschalen erinnert, und pflanzliche Noten machen das Bouquet breit
Alkoholgehalt: 13,5 %.
Paarungen: Rotes Fleisch, halbgereifte Käsesorten.