Salurin Merlot Ticino DOC

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Fassungsvermögen: 75 CL
Jahrgang: 2019

Produktionsgemeinde:
Mendrisio. Bezirk Salurin an den Hängen des Generoso 600 m ü.M.

Anbaumethode:
Einfacher Guyot mit totaler Begrasung. Ertrag 900 g / m2 Geerntet in den ersten zehn Tagen des Oktobers.

Weinbereitungstechnik:
Gärung in Stahltanks für 20 Tage. Reifung in Trezo-Barriques und vierte Passage für 6-12 Monate. Alterungspotential 4-5 Jahre. Alkoholgehalt 12,7 %.

Eigenschaften, Bewertung des Winzers:
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Der Duft ist ein Wein von guter Komplexität, der frische Fruchtnoten mit süßen, würzigen und mediterranen Scrub-Noten kombiniert. Am Gaumen ist es ein vollmundiger, saftiger Wein, mit einer Tanninladung von guter Intensität und Qualität. Gute Beständigkeit.

Paarung:

Traditionelle Gerichte wie gebackenes Fleisch , Zicklein, Lamm, verschiedene Arten von Rinder- und Schweinebraten. Er begleitet die Schnittkäse der Alpentäler. Servieren bei 18°C