Sauvignon La Costa Bianco del Ticino DOC

CHF 16.30
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Fassungsvermögen: 75 CL
Jahrgang: 2021

Vollständig aus 100 % Sauvignon-Blanc-Trauben hergestellt.

Die Trauben, die in den kühlsten Stunden des Tages geerntet werden, werden fein entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird durch Dekantieren geklärt und anschließend bei kontrollierter Temperatur zwischen 16-18 °C in Edelstahlbehältern vergoren. Am Ende der Gärung bleibt der Wein sechs Monate auf der Hefe. Um Frische und Geschmack zu erhalten, wird er keiner malolaktischen Gärung unterzogen. Der überwiegend kalkhaltige Boden und ein Mikroklima, das in den Sommermonaten durch erhebliche Nacht-/Tag-Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, verleihen diesem Wein starke Sortennoten. Im Mund ist es frisch und fruchtig mit einem langen Abgang, der von einer starken mineralischen Ader getönt wird.

Paarung:

Als Aperitif oder zu Fischgerichten servieren.