Scintilla Merlot Ticino DOC 75 CL
Ein klassischer Merlot, einfach zu trinken, für alle zugänglich. Mit Ausnahme des für Ronco dei Ciliegi reservierten, sammelt es die Trauben von jedem unserer Weinberge. Eine davon haben wir in Montedato, oberhalb von Riazzino, gemietet: Trockenmauern, sehr steil, ein Traum. Es gab eine alte Seilbahn – einst diente sie dem Transport von Ausrüstung und der Besitzer drängte uns, sie wiederzuverwenden. Bei der ersten Ernte waren wir mindestens zwanzig, als der Karren mit voller Geschwindigkeit heruntersauste: ein Knall, überall Funken, wie ein Feuerwerk – die Rolle brach und das Kabel peitschte über die Hochspannungsleitungen. Große Angst und abgewendete Gefahr. Aber der Funke war geboren….
Sorten
Merlot
Weinbereitung
- Gärung alkoholisch: in Edelstahltanks (rotierend), von kurzer bis mittlerer Dauer, um die Intensität und aromatische Finesse zu erhalten und die Extraktion von zu adstringierenden Tanninen zu vermeiden
- Ausbau: ca. 12 Monate in Edelstahltanks
Beschreibung
Markierte rubinrote Farbe. Feines Bukett mit einem Aromenspektrum, das an schwarze Beeren erinnert. Am Gaumen ist es ein Wein mit mittlerem Körper, ausgewogen, mit reifen Tanninen. Scintilla behauptet sich als feiner und leichter Rotwein.