Terra d'Eclano Aglianico DOC Irpinia 150 CL

Der Terra d’Eclano ist ein Rotwein von großer Eleganz und Struktur, hergestellt vom Weingut Quintodecimo im Herzen der Irpinia in Kampanien. Gewonnen aus Aglianico-Trauben, die in fünf verschiedenen Parzellen in einer Höhe von 420–460 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, spiegelt dieser Wein den Reichtum des irpinischen Terroirs wider, das durch tonhaltige und vulkanische Böden gekennzeichnet ist.

Rebsorten: 100% Aglianico

Weinberaitung: Die Trauben, die manuell in 15-kg-Kisten geerntet werden, unterliegen einer Auswahl vor und nach dem Entrappen. Die Gärung erfolgt in Edelsthaltanks bei kontrollierter Temperatur (28–30 °C) für 15–20 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenbarriques, von denen 50 % neu sind.

Colore: Intensives Rubinrot
Profumo: Komplexe Noten von Waldbeeren, Pflaume, Lakritz und Kaffee
German Geschmack: Strukturiert und umhüllend, mit weiche Tannine und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang, mit einer frischen Mineralität und balsamischen sowie würzigen Akzenten. 

Kulinarische Empfehlungen: Ideal zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.