BOEKENHOUTSKLOFF | SKU 78060F623
The Chocolate Block 75 CL
Rotwein
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The Chocolate Block 75 CL
Beschreibung
Beschreibung
Rebsorten: Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Viognier.
Ausbau: Syrah und Cinsault werden in einer Kombination aus Fudern und 2.500 Liter fassenden Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Grenache reift in 600-Liter-Demi-Muids. Cabernet Sauvignon ist die einzige Komponente, die in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut wird. Der Ausbau dauert zwischen 13 und 16 Monaten.
Duft: intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Tabak, Kaffee und Kardamom in der Nase.
Geschmack: komplex und saftig, mit Aromen von reifen Pflaumen, Veilchen, schwarzen Oliven, Nelken und Lakritz. Die Tannine sind elegant und fein. Der Abgang weist Noten von getrockneten Beeren, Teer, Graphit und Rauch auf.
Passt zu: Kalbfleisch, Rindfleisch, Curry, scharfen Gerichten.
