Tignanello Toscana IGT Antinori 75 CL

Rebsorte: Der Tignanello es ist eine ikonische Mischung, die hauptsächlich aus Sangiovese (80%), mit der Zugabe von Cabernet Sauvignon (15%) und Cabernet Franc (5%). Dieser Wein repräsentiert einen der ersten „Super Tuscans“ und verkörpert die weinbauliche Innovation der Familie Antinori.

Charakter: Der Tignanello Es präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet es komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Zartbitterschokolade, Tabak und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist es reichhaltig, elegant und harmonisch, mit seidigen und gut definierten Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen Frische, Struktur und aromatischer Intensität kulminiert in einem langen und anhaltenden Finale, mit einer angenehmen Mineralität, die auf das einzigartige Terroir der toskanischen Hügel verweist.

Betriebstemperatur: Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, nach einer kurzen Dekantierung von mindestens einer Stunde, um die Komplexität zu betonen.

Kulinarische Kombinationen: Der Tignanello es passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Braten und geschmortem Fleisch. Es ist auch ideal zu reichhaltigen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinsauce, Risottos mit Steinpilzen und gereiftem Käse, wie dem toskanischen Pecorino.

Ein Wein, der das toskanische Exzellenzsymbol und die innovative Philosophie von Marchesi Antinori, perfekt für besondere Anlässe und für eine lange Reifung im Keller. Ein Meisterwerk, das Tradition, Eleganz und Modernität vereint.