Valpolicella Classico Superiore Zým? DOC 75 CL
Rotwein
Valpolicella Classico Superiore Zým? DOC 75 CL - 75 CL / 2019 ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Valpolicella Classico Superiore Zým? DOC 75 CL
Beschreibung
Beschreibung
Rebsorten: 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 25 % Rondinella, 5 % Oseleta.
Weinberaitung: Gärung im Edelstahl auf frischen Trauben mit anschließendem Ripasso auf Amarone-Trester (ca. 14–15 Tage im Januar), mindestens 24 Monate Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche plus 6 Monate in der Flasche.
Farbe: mittleres Rubinrot, mit Alterung ins Granatrot tendierend
Duft: reife Kirsche, Sauerkirsche, leicht getrocknete Pflaume, Tabak, Gewürze und balsamische Noten
Geschmack: weich, umhüllend, mit guter Würze; reife Frucht, Gewürze, elegante Tannine, anhaltendes Finale
Kulinarische Empfehlungen: Wurstwaren, mittelgereifte Käsesorten, Suppen, weißes und rotes Fleisch, auch leichtes Wild.
