Venus Chardonnay Ticino DOC 75 CL

Aus den Hanglagen des Mendrisiotto stammen hochwertige Chardonnay-Trauben, die von Hand gelesen und als ganze Traube gepresst werden. Der Wein reift 12 Monate auf seiner eigenen Feinhefe in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche und bringt so seinen authentischen Charakter zum Ausdruck.

AUSZEICHNUNGEN:

Expovina Wine Trophy 2025: Goldmedaille

Grand Prix du Vin Suisse 2025: Goldmedaille

Decanter 2024: Silbermedaille

TECHNISCHES DATENBLATT HERUNTERLADEN

Rebsorten:
Chardonnay

Weinberaitung:

Gärung: 20 Tage in Edelsthaltanks bei einer maximalen Temperatur von 18°C. Teilweise malolaktische Gärung in Barriques.

Ausbau: in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche, Erst- und Zweitbelegung, für mindestens 12 Monate.

Charakter:

Mittelintensives strohgelb. In der Nase zeigen sich faszinierende Noten von reifen gelben Früchten, durchzogen von würzigen Anklängen. Es dominieren reiche und süße Aromen. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einem unglaublichen Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische. Die kräftige Struktur und das umhüllende Mundgefühl werden durch eine ausgezeichnete Säure gemildert, die dem Wein Mineralität und Länge im Abgang verleiht – typische Eigenschaften kalkhaltiger Böden.

Alkoholgehalt:
13,5% vol.

Temperatur:
Servieren bei 10-12°C.

Gastronomie:

Meeresfisch, weißes Fleisch, japanische/asiatische Küche.

Wissenswertes:

Venus gilt als Schutzgöttin der Seefahrer. Sie ist der zweite Planet in der Entfernung zur Sonne und wurde als Lichtbringer identifiziert.