Vigna Quintodecimo Taurasi DOCG 150 CL

Zona di produzione: Mirabella Eclano (AV), Campania – Italia

Vitigno: 100% Aglianico

Vinificazione: Le uve Aglianico provengono dal vigneto di 1,4 ettari "Vigna Quintodecimo" situato a 420 m s.l.m., esposto a sud-ovest. Dopo una doppia selezione (manuale in vigna e sul tavolo di cernita), segue diraspatura, fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata (28–30 °C) per circa 20 giorni. Maturazione per 18 mesi in barrique di rovere francese (nuove al 100%).

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato

Profumo: Complesso e profondo, con sentori di ciliegia, prugna, liquirizia, tabacco e spezie dolci

Gusto: Ricco e concentrato, con tannini levigati e una spiccata freschezza. Lungo finale minerale con accenti balsamici

Abbinamenti consigliati: Selvaggina, brasati, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati