Vindala Svizzera Italiana IGT 75 CL
Rotwein
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Settemaggio

“Nur in den besten Weinbergen können großartige Weine entstehen” Geleitet von diesem Grundprinzip wählen wir die Weinberge aus, in denen die Trauben für die Settemaggio-Weine...
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Beschreibung
Beschreibung
Gewonnen aus der Weinbereitung der besten Trauben unserer Weinberge: 80 % Merlot, geerntet in speziellen Kisten und natürlich in belüfteten und trockenen Räumen getrocknet; 20 % Carminoir und Marselan.
Varietät
Merlot 80 %, Marselan und Carminoir Barrique (24 Monate).
Anbaueigenschaften
Coltivazione secondo le norme di produzione integrata.
Vinifikation
Alkoholische Gärung und Mazeration von 30 Tagen. Reifung in 225-Liter-Barriques für 24 Monate vor der Abfüllung.
Besonderheiten
Die Trauben, aus denen er besteht, stammen von alten Weinbergen auf dem Hügel von Monte Carasso. Das Alter dieser Rebstöcke (30-40 Jahre) und die begrenzte Produktion von 500-600 g/m² ermöglichen die Gewinnung eines Rohstoffs von ausgezeichneter Qualität; das Endziel ist die Herstellung eines Weins mit hoher Konzentration an aromatischen Substanzen und Polyphenolen sowie einer idealen Säure.
Wein- und Speisenkombination
Wein von bemerkenswerter Struktur und Bedeutung, der sehr gut zu ebenso bedeutenden Hunden passt. Er eignet sich auch gut in Kombination mit unseren gereiften Alpkäsen.
Degustation
Auf der Nase wirkt er sehr intensiv und komplex. Anklänge von Pflaume, Brombeeren, Waldbeerkonfitüre, im Abgang eine Nuance von Lakritz und geröstete Noten.
Fruchtiger und entschlossener Angriff. Frisch, weich, elegant und ausgewogen mit guter Struktur und seidigen Tanninen. Feiner Abgang mit guter Persistenz.