Des origines mitteleuropéennes au Collio

Tout commence en 1881, lorsque Anton Jermann quitte Bilijana, dans l’actuelle Slovénie, et s’installe dans le Frioul. Il apporte avec lui une culture du vin influencée par l’Europe centrale et trouve dans le Collio un environnement idéal pour la culture de la vigne. Les collines sont ventilées et les sols de ponca, un mélange de marnes et de grès typique du Collio, confèrent aux vins minéralité et finesse.

Ces caractéristiques pédoclimatiques contribuent à définir le style des blancs du Frioul-Vénétie Julienne : élégants, frais et capables d’évoluer dans le temps. La famille Jermann travaille pendant des décennies en maintenant un lien fort avec le territoire, consolidant sa présence locale. Il s’agit d’une croissance lente, faite de continuité et de tradition, qui prépare le terrain pour l’étape suivante.

Silvio Jermann et la révolution des blancs frioulans

Dans les années 1970, Silvio Jermann rejoint l’entreprise avec une vision claire : porter les blancs frioulans au sommet international. Après ses études d’œnologie, il introduit des techniques alors pionnières, comme les fermentations à basse température en cuves inox, un meilleur contrôle des vinifications et une sélection plus rigoureuse des raisins.

Ces innovations permettent de préserver les arômes variétaux et d’améliorer la précision expressive des vins. Le résultat est un style plus moderne, élégant et reconnaissable. En quelques années, le Frioul-Vénétie Julienne devient une référence pour les blancs italiens, et les vins Jermann contribuent de manière décisive à ce changement.

Son approche combine cépages internationaux et variétés autochtones, valorisant l’identité du territoire sans renoncer à l’expérimentation. Une vision qui influencera de nombreux domaines de la région et renforcera le prestige des blancs du Collio.

Le rêve nommé Vintage Tunina

En 1975 naît le Vintage Tunina, un assemblage pionnier de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla et Picolit. Un vin hors des schémas, issu d’une parcelle appelée « Tunina » et destiné à devenir l’un des blancs italiens les plus célèbres.

On raconte que le premier Vintage Tunina est né presque comme une expérience, sans intention initiale de le commercialiser. Ce sont les dégustations qui convainquirent Silvio Jermann de son potentiel, transformant un projet curieux en icône internationale. Le nom provient justement de la vigne historique dont est issu l’assemblage. Selon la tradition locale, le vignoble aurait été dédié à une femme nommée Antonia, surnommée « Tunina ».

Le succès est immédiat. Luigi Veronelli le définit comme « le Mennea des vins italiens » et le Vintage Tunina devient symbole d’élégance, de structure et de longévité. Le Vintage Tunina Jermann contribue ainsi à redéfinir l’image des blancs du Frioul-Vénétie Julienne, démontrant qu’ils peuvent être complexes, raffinés et adaptés au vieillissement.