Château Yquem

Le Château d'Yquem c'est l'une des plus célèbres et prestigieuses entreprises viticoles du monde, située dans la région de Sauternes, au cœur de Bordeaux, France. Fondée en 1593, le Château d'Yquem est universellement reconnu pour la production de vin doux célèbre Sauternes, considéré comme l'un des meilleurs au monde. Depuis 1855, c'est le seul vin classé comme Premier Cru Supérieur, la plus haute distinction dans la classification officielle des vins de Bordeaux.

Le domaine s'étend sur environ 113 hectares de vignes, cultivées principalement avec des raisins Sémillon et Sauvignon Blanc. Ces cépages sont essentiels à la production d'un vin qui doit sa complexité et sa douceur au phénomène de la "pourriture noble" (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres dans les raisins.

Château d'Yquem est connu pour son excellent équilibre entre douceur, acidité et complexité aromatique, avec des notes allant du miel aux fruits exotiques, jusqu'aux épices. Ses vins, qui peuvent vieillir pendant des décennies voire des siècles, sont synonymes de luxe et d'excellence. Le processus de production est extrêmement rigoureux, avec une sélection méticuleuse des raisins, garantissant ainsi que seules les meilleures années portent le nom de Château d'Yquem.