Ra Canva

La cave Ra Canva est née en 2001 de l'amour de la terre et de la passion pour l'art de la vinification transmise par le grand-père maternel de Gabriele Mossi. La cave est située à Biasca, dans les pièces souterraines de l'ancienne maison familiale. Ici ont lieu aussi bien la transformation des raisins que l'affinage et le stockage des vins.i.
Nous cultivons le vignoble avec dévouement, en travaillant dans le plein respect de l'environnement. Aucun herbicide n’est utilisé et l’utilisation de produits phytopharmaceutiques est réduite au strict nécessaire. Le travail du terrain et l'entretien des plantes sont effectués manuellement, tout comme la sélection et l'entretien de chaque grappe. Les raisins de certains vignobles sont laissés sécher sur la vigne jusqu'à la fin de l'automne. Le rendement est de l'ordre de 0,3 à 0,7 kg/m² et les quantités produites sont donc très limitées. L'ensemble de la transformation s'effectue en bois et en amphore. De cette manière, nous voulons obtenir des vins à la fois complexes et harmonieux, capables d'exprimer au mieux les caractéristiques du cépage utilisé et du terroir qui détermine son caractère et son caractère unique.

Vignobles :

Nos vins sont produits à partir de raisins provenant à la fois de la région montagneuse de Sopraceneri, où prédomine un sol acide/cristallin, et des collines de Sottoceneri, où le sol est basique/calcaire et argileux. Les différents terroirs confèrent au vin des qualités organoleptiques très différentes. Tant les raisins provenant des vignobles propres de l'entreprise (Biasca et Osogna) que ceux de tiers reflètent les besoins et la philosophie de la cave.