Von mitteleuropäischen Ursprüngen ins Collio

Alles beginnt 1881, als Anton Jermann Bilijana im heutigen Slowenien verlässt und sich im Friaul niederlässt. Er bringt eine vom Mitteleuropa geprägte Weinkultur mit und findet im Collio ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Hügel sind gut belüftet und die Ponca-Böden, eine für das Collio typische Mischung aus Mergel und Sandstein, verleihen den Weinen Mineralität und Finesse.

Diese pedoklimatischen Eigenschaften tragen dazu bei, den Stil der Weissweine aus Friaul-Julisch Venetien zu definieren: elegant, frisch und mit Entwicklungspotenzial. Die Familie Jermann arbeitet über Jahrzehnte hinweg mit einer starken Verbundenheit zum Gebiet und festigt ihre lokale Präsenz. Es ist ein langsames Wachstum, geprägt von Kontinuität und Tradition, das den Boden für die nächste Wende bereitet.

Silvio Jermann und die Revolution der friulanischen Weissweine

In den 1970er-Jahren tritt Silvio Jermann mit einer klaren Vision ins Unternehmen ein: die friulanischen Weissweine an die internationale Spitze zu führen. Nach seinem Önologiestudium führt er damals pionierhafte Techniken ein, wie Gärungen bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl, eine präzisere Kontrolle der Verarbeitung und sorgfältigere Traubenselektionen.

Diese Innovationen ermöglichen es, die sortentypischen Aromen zu bewahren und die Ausdruckskraft der Weine zu verfeinern. Das Ergebnis ist ein moderner, eleganter und wiedererkennbarer Stil. In wenigen Jahren wird Friaul-Julisch Venetien zu einem Referenzpunkt für italienische Weissweine, und die Weine von Jermann tragen entscheidend zu diesem Wandel bei.

Sein Ansatz verbindet internationale Rebsorten mit autochthonen Varietäten und stärkt die Identität des Territoriums, ohne auf Experimentierfreude zu verzichten. Eine Vision, die viele Weingüter der Region beeinflussen und das Prestige der Weissweine aus dem Collio weiter festigen wird.

Der Traum namens Vintage Tunina

1975 entsteht der Vintage Tunina, ein pionierhafter Blend aus Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla und Picolit. Ein Wein ausserhalb der Konventionen, entstanden aus einer Lage namens „Tunina“, der zu einem der bekanntesten italienischen Weissweine werden sollte.

Es wird erzählt, dass der erste Vintage Tunina beinahe als Experiment entstand, ohne anfängliche Absicht, ihn zu vermarkten. Erst die Verkostungen überzeugten Silvio Jermann von seinem Potenzial und machten aus einem neugierigen Projekt eine internationale Ikone. Der Name stammt von der historischen Lage, aus der die Assemblage hervorging. Der lokalen Tradition zufolge soll der Weinberg einer Frau namens Antonia gewidmet gewesen sein, die den Spitznamen „Tunina“ trug.

Der Erfolg ist unmittelbar. Luigi Veronelli bezeichnet ihn als „den Mennea der italienischen Weine“, und der Vintage Tunina wird zum Symbol für Eleganz, Struktur und Langlebigkeit. Der Vintage Tunina Jermann trägt so dazu bei, das Image der Weissweine aus Friaul-Julisch Venetien neu zu definieren und zeigt, dass sie komplex, raffiniert und lagerfähig sein können.