Drei-Seen-Land: eine Schweizer Weinregion, die es zu entdecken gilt
Weiter nördlich liegt die Region des Drei-Seen-Landes, ein Gebiet, das die Seen von Neuenburg, Biel und Murten umfasst. Hier ändert sich die Landschaft erneut: Die Weinberge sind kompakter, folgen den Seeufern und profitieren von einem besonders günstigen Mikroklima, das durch die Nähe des Wassers gemildert wird.
Mit rund 950 Hektar Rebfläche gehört das Drei-Seen-Land zu den interessantesten Regionen für alle, die eine weniger bekannte Seite des Schweizer Weins entdecken möchten. Die Referenzrebsorte ist der Pinot Noir, der elegante, frische und sehr feine Weine hervorbringt. Daneben gibt es aber auch Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris und verschiedene von der Schweizer Forschung entwickelte Sorten.
Eine der bekanntesten Spezialitäten der Region ist der Œil-de-Perdrix, ein Rosé aus Pinot Noir, der in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts im Kanton Neuenburg entstand. Sein Name bedeutet wörtlich „Rebhuhnauge“ und weist auf die zarte rosa Farbe hin, die diesen Wein charakterisiert. Auch heute noch ist er eine der typischsten Etiketten der Region und weckt die Neugier vieler Liebhaber.
Ebenfalls in Neuenburg entstand eine weitere einzigartige Tradition: der Non-Filtré, der erste Wein des Jahrgangs, der in der Schweiz vermarktet wird. Es handelt sich um einen Chasselas, der ungefiltert abgefüllt wird, leicht trüb ist und einen Teil der natürlichen Hefen behält. Sein Aussehen mag denjenigen überraschen, der ihn zum ersten Mal probiert, aber gerade diese Eigenschaft macht ihn einzigartig, verleiht dem Wein eine größere Komplexität und eine angenehme geschmackliche Lebendigkeit.
Das Drei-Seen-Land blickt auch in die Zukunft. Neben den historischen Rebsorten verbreiten sich Sorten wie Divico, Garanoir und Galotta, die ausgewählt wurden, um eine höhere Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten zu bieten und die Anzahl der Behandlungen im Weinberg zu reduzieren. Es ist ein Zeichen für eine Weinproduktion, die sich ständig weiterentwickelt und Tradition, Forschung und Umweltschutz miteinander verbindet.
Zwei Regionen zu entdecken, ein Glas nach dem anderen
Vom Genfersee bis zum Drei-Seen-Land ändert der Wein sein Gesicht, bewahrt aber die gleiche Authentizität. Auf der einen Seite der Chasselas, der seit Jahrhunderten die Kultur und den Tisch des Kantons Waadt begleitet; auf der anderen Seite der Pinot Noir und die lokalen Spezialitäten, die eine der diskretesten und überraschendsten Weinregionen der Schweiz auszeichnen.
Zwei unterschiedliche Gebiete, vereint in ihrer Fähigkeit, ihre Landschaft mit Eleganz und Natürlichkeit auszudrücken. Eine Einladung, über die bekanntesten Etiketten hinauszuschauen und sich von der Vielfalt des Schweizer Weins überraschen zu lassen, ein Glas nach dem anderen.
