Wallis: die grösste Weinregion der Schweiz

Folgt man der Rhône flussaufwärts Richtung Osten, verändert sich die Landschaft vollständig.

Die Berge rücken näher, die Hänge werden immer steiler und die Rebberge ziehen sich über Terrassen, die von mehr als 3'000 Kilometern Trockensteinmauern gestützt werden – ein eindrucksvolles Zeugnis jahrhundertealter Handwerkskunst.

Das Wallis ist die grösste Weinregion der Schweiz und vereint eine aussergewöhnliche Vielfalt an Landschaften, Mikroklimata und Rebsorten.

Mit über 2'000 Sonnenstunden pro Jahr und einer der niedrigsten Niederschlagsmengen des Landes bietet dieses Alpental ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Das kostbare und oft knappe Wasser wird über die historischen Bisses verteilt – traditionelle Bewässerungskanäle, die seit Jahrhunderten Gletscherwasser zu den Rebbergen leiten und das Landschaftsbild des Wallis bis heute prägen.

In der Region werden rund 55 Rebsorten angebaut, viele davon autochthon. Damit verfügt das Wallis über eines der vielfältigsten Weinbauerben der Schweiz. Zu den bekanntesten Weissweinen gehört die Petite Arvine, die als Rebsorte des Kantons gilt und für ihre Eleganz, Frische und den charakteristischen salzigen Abgang geschätzt wird. Daneben gedeihen Silvaner, im Wallis als Johannisberg bekannt, Savagnin Blanc, lokal Heida oder Païen genannt, sowie Amigne und die seltene Humagne Blanche.

Auch die Rotweine besitzen eine unverwechselbare Identität. Der Cornalin bringt intensive und tiefgründige Weine hervor, die Humagne Rouge verkörpert den ursprünglichen Charakter des alpinen Weinbaus, während der Syrah in den warmen, mineralreichen Böden ideale Bedingungen gefunden hat, um Eleganz, Struktur und eine ausgeprägte Persönlichkeit zu entfalten.

Der höchstgelegene Weinberg Europas

Im kleinen Dorf Visperterminen befindet sich der höchstgelegene bewirtschaftete Weinberg Europas. Auf rund 1'150 Metern über Meer wächst hier der Heida, die lokale Bezeichnung für den Savagnin Blanc, der selbst unter extremen Bedingungen elegante und frische Weine hervorbringt.

Erlebnisse, die man nicht verpassen sollte

Zu den Höhepunkten zählen das Musée du Vin in Sierre und Salgesch, die Maison de la Petite Arvine sowie ein Besuch der Bourgeoisie de Grimentz, wo die Tradition des legendären Vin du Glacier gepflegt wird. Dieser Wein wird nach einer seit Jahrhunderten überlieferten Methode hergestellt und nicht kommerziell verkauft. Verkostet werden kann er ausschliesslich in den Weinkellern des Val d’Anniviers, direkt aus dem Fass.